【黑豆浆和黄豆浆的区别是什么】黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些 。
黑豆和黄豆是近亲 ， 都属于大豆家族 ， 只是品种上有差异 ， 营养成分大同小异 。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质 ， 以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质 。区别在于 ， 黄豆浆中含有少量胡萝卜素 ， 而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素 ， 这些物质都是有利于健康的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高 ， 清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 ， 故而喝黑豆浆更好 。
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