生蚝怎么清洗内脏步骤 生蚝怎么做

导语:牡蛎好吃又难清洗吗?老渔夫教你一招 。简单干净,不伤手 。5分钟就能搞定 。
大家好,我是傻大姐美食家,这辈子只有美食和美才能对得起 。秋天是牡蛎最肥的季节,海边的人们可以尽情享受 。又便宜又新鲜 。海鲜市场到处都有牡蛎卖 。10块钱重3斤,10块钱重4斤,一堆一天10块钱 。简单的做就是一道美味的家常菜 。牡蛎被称为“水下牛奶” 。它们的肉嫩滑,味道香甜 。它们真的是人间美味 。他们的做法也很丰富,蒸、烤、煲汤、炒等 。,而且很好吃 。他们宁愿秋天不吃肉,也不愿错过这种美味 。
牡蛎壳坚硬而锋利,上面覆盖着各种淤泥、海藻和小贝壳 。清理起来很麻烦 。如果不能只用刷子清洗,脏东西会进入牡蛎肉,影响口感 。这里有一个清洁牡蛎的小窍门 。简单,干净,不伤手 。5分钟就能搞定 。这是海边的老渔民教给我的 。特别实用 。学会它 。
我来分享一些挑选牡蛎的小技巧:1 。壳越大越肥 。你要知道,壳越大,你就越重 。肉不胖的话,真的会花你更多的钱 。你应该选择一个统一形状的头,而不是一个奇怪的形状 。圆的比长的好 。2.看牡蛎壳的厚度 。壳越厚,越深,肉越肥 。如果又薄又小,就不要买了 。大部分都不胖 。3.用手拿掉牡蛎 。如果你能轻易地打开它们,它们就不新鲜了 。相反,上下壳之间的紧密缝隙是新鲜的 。根据这三点,你可以买到新鲜美味的生蚝 。
当你清洗牡蛎时,你不能只放盐在里面 。老渔翁教你一招,脏东西自己出来 。言归正传,如何快速清洗买回来的生蚝而不伤手?将生蚝放入大碗中,加入三汤匙盐,多倒些白醋,加入不含生蚝的淡水,浸泡5分钟 。盐和白醋有清洗作用,尤其是白醋可以软化牡蛎表面的脏东西,一些难以清洗的缝隙可以泡干净 。
5分钟后,一盆清水变脏,用刷子刷不掉 。泡好后再往下刷,你会发现脏东西很容易刷掉 。最后用清水冲洗干净,5分钟就能轻松搞定 。
洗好的牡蛎用肉眼就能看得很干净,贝壳上的一些黑色的东西也不见了,这样无论蒸还是煮,都不用担心沙子或者脏东西进入牡蛎肉中 。是不是超级实用?要说生蚝最美味的吃法一定是清蒸 。大火烧开后,蒸10分钟左右就熟了 。看到所有的嘴都张开了,就可以关火了 。蒸牡蛎的时间因大小而异 。这样做出来的牡蛎原汁原味,味道鲜美 。
现在,虽然牡蛎便宜又肥,但你可以多买一些,把生肉剥掉,留着煮汤或炒牡蛎 。特别好吃,特别是煮的时候简直可以掉眉毛 。绝对是秋冬的美味 。这是清洗牡蛎的窍门 。你有什么看法?如果你也有一些好吃的生蚝新吃法或者清洗生蚝的小技巧,请在评论区留言,让更多的朋友学习和受益 。

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