【吃皮蛋人会变笨这个说法对吗】皮蛋少吃无妨 ， 多吃却对身体有不良影响 。皮蛋的制作是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅 ， 将鸭蛋包裹腌制 ， 虽然不会变笨 ， 但当中含有铅 ， 如果经常食用 ， 有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外 ， 铅更会取代钙质 ， 影响钙的摄取 ， 可能造成缺钙 。
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