【凉拌鸭赏】1、主要材料：鸭赏4两 ， 树薯1/3个 ， 巴西里2大匙 ， 盐1小匙 ， 糖1/3大匙 ， 香油1又1/2大匙 ， 白胡椒粉1小匙 。
2、将鸭赏蒸约15～20分钟至熟 ， 取出待凉后切成薄片备用 。树薯去皮切成薄片 ， 用少许盐拌匀 ， 腌约15～20分钟 。将盐水倒掉 ， 用冷水冲洗 ， 再将水份沥干备用 。将鸭赏、树薯片及所有调味料一起搅拌均匀入味 ， 最后再撒上巴西里并拌匀 ， 即可上桌食用 。
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