1、食材：肥牛片100克，糊化后的米饭1碗，鸡蛋1个，芦笋10根 。
2、调料：生抽30ML，鱼露5ML，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油膏5ML，白胡椒1克，绵白糖适量 。
3、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上 。
4、砂锅中刷上油，盛入米饭 。米饭表面按平整 。
5、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋 。
6、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可 。
7、生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用 。
8、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉 。是为了颜色更绿，口感更脆 。
【窝蛋肥牛的做法和配方】9、烤好的米饭上放上芦笋 。吃时调上做好的汁即可 。
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