导读:又到了小龙虾的狂欢季 。最新的小龙虾价格是一年中最便宜的时候，所以很多人每天都会给家里买2-3斤虾 。我们在做油焖大虾的时候，因为大虾比较大，上面有很多脏东西，所以在吃这种大小龙虾的时候，一定要洗干净，这样才能吃的更放心 。据我所知，很多人清洗小龙虾的时候，都是直接用盐水浸泡 。其实洗龙虾的时候，用盐水洗等于吃脏东西！因为盐水不能完全去除虾身上的污垢 。五年前，我去拜访一位专门养殖小龙虾的老渔民，虽然他不是专业厨师，但是他用自己的方法清洗小龙虾后，小龙虾看起来很干净，甚至比一些专业厨师还要干净 。老渔翁也是一个心胸宽广的人 。当我想知道他是怎么清洗龙虾的时候，老渔夫很豪爽的跟我分享了这个方法 。还别说，自从我学会了这个方法，很多人都说我做的油焖大虾比以前好吃了 。今天就把老渔翁教我的这一招分享给大家 。只要学会了，龙虾里所有的脏东西都能跑掉 。【原料准备】:小龙虾800克，白醋20毫升，高度白酒10毫升，淀粉5克，水适量 。【如何清洗小龙虾】:第一步:首先将所有小龙虾、白醋、高度白酒放入清水中(清水可以淹没虾)，然后搅拌均匀，浸泡虾10分钟 。第二步:10分钟后，准备好牙刷，然后把虾尾的污垢全部刷掉，再用流水冲洗一遍 。第三步:将洗好的小龙虾再次放入盆中，然后将5g淀粉放入盆中，将虾浸泡2分钟，然后再次用流水冲洗干净 。第四步:准备一把剪刀，斜着把虾头剪下来，然后从尾部把虾线捞出来，再用流水冲洗一下，虾就彻底洗干净了 。【胡大师有话说】:1 。清洗小龙虾时，一定要将虾浸泡在白醋和白酒中10分钟，因为这两种物质杀菌祛异的能力很强，虾吸收了这两种水，会使虾吐出很多脏东西，从而使虾变得非常干净 。虾在这种白醋液里最多泡10分钟 。浸泡时间过长，虾会死亡，从而使口感变差 。2.小龙虾泡好后，需要用淀粉水浸泡2-3分钟 。因为淀粉有很强的吸附能力，可以吸附水中附着在虾表面的所有泥土，从而使小龙虾更干净 。3.买小龙虾的时候尽量买尾巴特别干净的虾，因为这种虾的水质很好 。如果尾巴特别黑，说明这个虾的水质比较脏，虾肉的口感也会相应变差 。洗龙虾的时候用盐水洗就是吃脏！以后我们会先用白酒醋水泡龙虾，再用淀粉水泡 。只要学会老渔夫的这一招，保证鱼里面的脏东西都跑了 。本文为胡大师原创图文 。稍后，胡大师将为您讲解更多烹饪技巧和最新食谱 。感谢您的观看 。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞 。谢谢你的支持 。
【小龙虾怎么清洗才干净，如何祛除脏东西？】
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