1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙 ， 用手抓拌均匀 。
3、拌好玉米粉的样子 。
4、锅内倒入植物油500克 ， 油烧热 ， 中火 ， 放入排骨炸至金黄色 ， 炸的时侯要勤翻动以免炸糊了 ， 待快出锅前转大火收油 。即可捞出沥干油 。
5、等金黄色就可以起锅了 。
6、预备一只碗 ， 碗内放入玉米淀粉2茶匙 ， 白砂糖1大匙 ， 陈醋2茶匙 ， 蕃茄酱2大匙 。
【酸甜排骨怎么做法】7、再放入水3大匙调拌均匀 。
8、锅内留少量底油 ， 把碗内的调料倒入烧成酱状 。
9、倒入炸好的排骨翻炒 ， 裹好糖浆后盛盘即可 。
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