刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的 。刚死的螃蟹体内细菌数量并还不是特别多,高温蒸煮可以有效的杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌,所以不会对人体造成很大的影响 。但是超过两个小时以上的死蟹不建议吃,螃蟹死了两个小时以上,体内滋生了大量的耐热菌,高温无法完全杀灭细菌,吃了会出现腹痛、腹泻等现象,死蟹也没有营养价值了 。
刚死螃蟹能吃吗?
1、人工杀死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具体情况的,人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间,一个月之内都是可以食用的 。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的,建议不要食用,不然会中毒 。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪,容易滋生大量细菌,如果吃了会产生中毒反应,出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状,最好食用新鲜的螃蟹 。
吃螃蟹注意事项
1.不吃生蟹,酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫,生食的话被寄生虫感染的风险很高,轻则引起咯血,如果寄生虫进入脑部,重则会引起瘫痪 。
2.螃蟹四个部位不能吃
蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃,这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官,含有大量细菌和寄生虫 。
3.高温蒸熟,现吃现做
【刚死的螃蟹能吃吗,死螃蟹能吃吗】螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20~30分钟后,才可以彻底杀灭体内的微生物 。
4.不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高,尤其是蟹黄,心脑血管疾病患者要适量食用蟹肉,少吃蟹黄 。
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