“番薯从番邦开始种，吃五谷杂粮很神奇；岛上到处都是美食和酿酒，而奴隶看到的是山药和芋头 。土豆的根、茎、叶都可以盖起来，老了可以免天灾 。但是苦岁月苦军人，土豆空无处不在 。“这是明代著名诗人陆若腾的《地瓜谣》 。红薯，又叫地瓜，在我的人生中留下了难忘的记忆...上世纪五六十年代，我小时候最喜欢的食物是红薯 。早上记得上学，红薯一直在我书包里 。你要的是烤红薯 。课后，朋友们，你掰一块，她掰一块，大家分享 。如果一个地瓜出生，朋友圈围着，你咬，她咬，轮流吃！充饥解渴 。红薯全是宝 。在物质匮乏的年代，它是餐桌上常见的美味佳肴 。它的叶面很好吃，茎用盐腌制，蒜末切好，放上辣椒面，浇上油，又脆又好吃 。红薯蒸的时候吃甜面，汤煮的时候滑嫩，烤的时候焦黄 。大街小巷烤红薯的香甜味道，飘在空的空气中，让人流口水 。红薯切成片，晒干，磨成面粉，蒸成馒头，压成络脉 。它们有嚼劲而且很甜 。红薯也可以切丝吃 。红薯切丝的时候，为了不被氧化，赶紧把丝擦干净，把面拌好 。氧化后的红薯丝会变成深色或黑色 。擦完丝后，用冷水冲洗，洗冷水澡，擦干，拌好面，穿上白色婚纱，根据其薄的厚度放入蒸笼蒸20-30分钟 。出锅的红薯丝晶莹洁白，蒜泥，酸辣吃，炒成葱花吃咸香 。红薯的吃法太多了，比如红薯饼，红薯饼等...雅致堂上的拉地瓜、地瓜加沙，是当地不可或缺的一道菜 。红薯富含淀粉，加工出来的面粉细腻湿润 。面条是制作粉条、粉丝、果冻的原料 。这些都是纯手工制作，没有任何添加剂，是我们餐桌上的绿色食品 。图片与本文无关 。凉拌和水煮粉条为主，还有火锅，羊肉泡等 。离不开它 。面条由淀粉制成，包括红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等 。我最喜欢的是红薯粉条 。怀念的是小时候妈妈做的(搓)菜，主要是粉条 。先把粉条洗干净弄碎，放在小盆里，用开水倒满，滴一点油，放入面团，切蒜片和葱段，放入油菜叶，菠菜，茴香条，或者马齿苋，滑一会儿，10分钟左右 。当馒头变软，菜叶熟了，打开锅盖，把 (措)菜肴不被煎、炸、炸高温油破坏 。所有维生素都在一个碗里，营养又好吃 。现在，我每隔一段时间就来一次(措)，但我再也尝不到我妈的味道了 。红薯的品种很多，可以根据薯肉的颜色来分 。白心红薯:干面，口感绵密，有板栗的味道；红心红薯，细腻柔软；黄心红薯:软而甜 。紫甘薯:棉花，甜 我最喜欢的食物是“一枝香”，一种生长在我家的沙地上的白心红薯 。随着我童年、青春期、青年期的成长，红薯已经融入了我的血液，给了我生命和力量！文/钱编辑/陈原创发布，侵权必究 。
【番薯是什么，有哪些吃法？】
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