1、腌新颖生青辣椒时,须要预备青辣椒两千五百克,盐六百克,清水适量,大料和花椒各二十克,干姜二十克 。把预备好的花椒大料和生姜,装入到一个清洁的纱布袋中,把口扎紧 。
2、把预备好的青辣椒用清水洗净,当然后用清洁的牙签,在青辣椒表面扎一些孔,这样在腌制进程中,能让青辣椒更好的入味 。把腌制以后的青辣椒放到腌菜缸中 。
3、把预备好的香料包入锅,参加清水,再放入预备好的食用盐,加热烧开,熬制10到15分钟,关火降温,取出盐水,直接倒入到腌菜缸中,调匀腌制,每隔三天用清洁的筷子搅动一次,30天以后里面的青辣椒就能腌好 。
【生腌青辣椒的简单做法】
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