1、青菜应该这样放入冰箱中：购回的新鲜疏菜如果太脏 ， 把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下 ， 千万不要浸泡；然后将其放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死 ， 留点呼吸口 ， 让它能呼吸 ， 如果能够产生对流是最好的 ， 分几处多扎几个小口就可以达到对流 。另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间 ， 留住新鲜 。
【青菜怎么放在冰箱里】2、蔬菜越新鲜含维生素C越高 ， 储存过久 ， 蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏 。维生素C会因加热过久而严重破坏 。急火虽然温度高 ， 但时间短 ， 可使蔬菜中的氧化酶迅速失活 ， 这样维生素的损失相对就较少 。
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