爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

艾叶青团的正宗做法视频，艾叶青团的正宗做法窍门

生活经验知识分享

正宗正义青团子做法
青团子做法
材料
糯米粉280g ， 小麦草（绿叶菜汁）650g（220g） ， 红豆400g ， 黄油30g ， 冰糖106g ， 水900g ， 玉米油18g
做法
1、红豆洗净 ， 泡水一天后 ， 锅里加水烧开 ， 转小火焖4小时 。
2、将小麦草洗净 ， 用榨汁机榨出汁后 ， 烧开保温 。
3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤 ， 根据个人喜欢 ， 可以将红豆去皮 ， 也可以不去皮 ， 再用绞肉机打成红豆泥 。
4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖 ， 不断翻拌至炒干 ， 就成豆沙了 ， 装盘待凉 。
5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量 ， 再加入80度温度的麦草汁拌好 。
6、然后加入玉米油揉光滑 ， 再分等份大小揉圆 ， 压扁 ， 也可以用擀面棒擀 。
7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆 。这个配方的量一次做10个 。要做多点的 ， 可以根据配方多加点量就行了 。
8、蒸锅里垫上油纸防粘 ， 将青团放蒸锅里蒸15分钟即可 。
9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好 ， 吃起来方便些 ， 也不会变形 ， 更防相互粘在一起
做艾叶饼糯米粉要放盐吗 【艾叶青团的正宗做法视频，艾叶青团的正宗做法窍门】用料
甜艾 150g
糯米粉 320g
粘米粉 100g
水 300ml
各式馅料 适量
艾叶青团（艾糍/艾饼）的做法
艾叶要用甜艾 ， 做出来的青团子才不带苦味 ， 吃多多也是清香的甜味儿 ， 只取叶子不要梗 ， 洗干净 ， 沥干

加温水 ， 将艾叶榨汁

部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中 ， 揉成面团

分成每个40g左右的小面团 ， 我的分量约可以做16个左右 ， 加入馅料揉成你想要的形状 ， 为了好看我是做成了日本和果子的模样 ， 上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的 ， 馅料我是做了两种 ， 一种是红豆豆沙 ， 一种是糖花生馅 ， 如果是做糖花生馅 ， 建议花生和白砂糖的比例是1：0.7 ， 意思就是100g花生 ， 70g的糖 ， 不过这就看个人喜好 ， 多放点也没关系 ， 花生我是用超市买的那种脆花生

开锅 ， 水热后 ， 中火隔水蒸15-20分钟 ， 如果个头比较大的适量调整时间
肉松青团的正宗做法 ， 肉松青团怎样做才好吃的做法步骤 肉松青团的做法步骤

1
十个蛋黄放锅上蒸十分钟 ， 或者烤箱180度烤八分钟 。

2
蒸好的蛋黄用刀压碎 ， 加肉松沙拉酱 ， 搅拌均匀

3
水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团

4
取一个面团包上馅料

5
上锅蒸二十分钟 ， 蒸笼下面垫好纱布 ， 注意是湿的纱布 。

6
二十分钟后出锅

7
放凉点就可吃了
正宗的牛骨头汤怎么熬？ 中国有句古话：宁可食无肉 ， 不可食无汤 ， 广东人更是对煲汤很有讲究 ， “汤是广东饮食引以文化的全部底蕴 ， 更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉” 。
现在入秋了 ， 气候比较干燥 ， 喝汤很舒服的 ， 而且用汤煮出来的蔬菜不油腻 ， 很可口 ， 放在砂锅里 ， 一直保温 ， 不会凉 。
我就想到用棒子骨炖上一大锅汤 ， 放在冰箱里 ， 吃的时候拿出来煮上蔬菜就好了 ， 不用天天守着炖汤 ， 这样很浪费时间和精力的 。
骨头汤是很好的营养食品 ， 能起到抗衰老的作用 ， 骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 ， 所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化 。
第一步：先烧开一锅水 ， 放入棒子骨 ， 焯水几分钟 ， 将骨头里的血水煮出来 ， 捞出来骨头 ， 倒掉水 。
第二步：在高压锅里加入冷水 ， 放入老姜片 ， 再放入焯过水的棒子骨 ， 放点胡椒粉 ， 很重要的一点就是加入几滴白醋 。
PS：1、用冷水炖汤 ， 冷水要一定次性加足 ， 冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ， 里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里 ， 这样汤的味道更鲜美 。
2、炖骨头汤的时候 ， 加入几滴白醋 ， 因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内 ， 同时不要过早加盐 ， 因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ， 会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的味道 。
3、用高压锅炖骨头汤 ， 我各人观点 ， 这样出油多些 ， 汤更浓些 ， 更白些 ， 更鲜美些 ， 而且炖骨头汤不易时间太长 ， 久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀 ， 盖上锅盖 ， 用大火煮 ， 当高压锅里出气了 ， 先用大火煮三分钟 ， 再改用小火炖30分钟 ， 闷到高压锅里不出气了 ， 再开盖 。
第四步：骨头汤上面有很多油 ， 可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上 ， 下次煮菜待用 。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上 ， 再放入冰箱里的冷冻室里放着 ， 吃的时候拿出来一盒解冻、煮开 ， 放入蔬菜煮就行了 ， 在汤里只需加点盐 ， 就鲜美无比了 ， 而且营养丰富 ， 煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮 ， 吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃 ， 这样非常适合冬天吃 ， 吃得身体暖暖的 ， 很舒服 。
正宗淮南牛肉汤的制作方法 淮南牛肉汤
材料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个
制作方法：
1、所需食材：牛肉是主材 ， 其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加 。
2、牛肉冷水下锅 ， 加葱段、姜片、八角、花椒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火炖一个半小时 。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味 。
3、牛肉煮好后捞出晾凉 ， 切薄片 。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软 ， 木耳切丝 。
4、烧半锅水 ， 先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳 。
5、把粉丝铺底 ， 舀上滚热的牛肉汤 ， 再把烫熟的配菜和牛肉码好即可

    推荐阅读


    上一篇：审计学好就业吗

    下一篇：淘热卖下载，淘宝网热卖