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你没试过的藕粉吃法 藕粉

生活经验知识分享

我实在是不愿意相信 ， 5月中旬的广州 ， 竟然有一种在过秋天的感觉！


那种阳光照拂、凉风徐徐的早起体验感 ， 就很emm...秋高气爽（bu shi）~


每天早上泡上一碗藕粉吹吹风 ， 迷糊的瞌睡虫一下子就被赶跑了 。


只剩肚子里的馋虫在线抗议：泡藕粉已经吃腻了 ， 该换换新花样了！


藕粉麻薯


如果藕粉不用来冲泡 ， 那做成麻薯就是我的第一选择 。


在不粘锅里搅一搅 ， 几分钟就能获得一盘香香糯糯的藕粉麻薯~


用的材料也简单 ， 但拉丝感完全不输糯米版和木薯淀粉版!


为了让它更有辨识性 ， 我做的时候加入了一些黑糖 ， 它甜度不高 ， 混合藕粉不会过甜 ， 糯叽叽的麻薯里满是黑糖的香气 ， 闻上去还挺养生 。


分割的时候 ， 我用了大量的黄豆粉 ， 既防粘吃起来又香 ， 和麻薯也是很搭 。要是家里没有 ， 也可换成熟糯米粉~


藕粉麻薯


【你没试过的藕粉吃法 藕粉】>>>制 作 时 间<<<
8min


>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅


>>>烹 饪 食 材<<<


藕粉 75g / 水A 75g
黑糖 45g / 水B 125g
黄豆粉 适量


>>>制 作 过 程<<<


1、75g藕粉和75g水先1:1混合化开 ， 备用


2、锅中放入125g水和45g黑糖 ， 小火把黑糖煮化 ， 倒入藕粉水 ， 超级迅速地把藕粉水搅开 ， 慢慢翻炒 ， 直到整体颜色变黑变透即可






3、在盘子中放入黄豆粉 ， 倒入煮好的藕粉麻薯 ， 表面再铺上黄豆粉 ， 等到不烫手的时候 ， 用软刮板切开即可 。






裹满黄豆粉的藕粉麻薯 ， 自然又随意地散落在盘子里 ， 像是一块块嶙峋的巨石~


拿起一块 ， 软软绵绵的触感出人意料的好 ， 麻薯的组织在手里拔河 ， 直到断了都没分出胜负 。


麻薯的口感很是神奇 ， 软糯中带着微微的爽口 ， 整体绵绵的又不会粘牙 ， 黑糖、黄豆粉的香气混合着 ， 闭上眼 ， 莫名有种在吃黑糖驴打滚的感觉 。


我发现 ， 广州今年的气温完全不能按经验来推测 。


以前四月份基本都在穿短袖短裙 ， 然而今年五月份 ， 我们竟然还有穿外套、针织衫的时候...


天气变幻的快 ， 害我从二月份“最后一波降温”到现在 ， 都不知道打了多少次脸了 ， 希望这次过后是真的夏天 。我虽然怕热 ， 但夏天有夏天的样子 ， 才更让人安心~


Tips：


1、藕粉水在添加前一定要再次搅动 ， 以防淀粉沉淀 。

2、搅拌一定要迅速 ， 不然会有些藕粉化不开~

3、做好尽量当天食用哦！
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