1、煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂 。
2、将羊肉切成一寸方小块，洗净备用 。
3、将山药洗净去皮，切成滚刀块 。
4、将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净 。
5、将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、胡萝卜、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅 。
【炖羊肉烂的方法】6、电高压锅直接按“煲汤”键，这样就可以把羊肉炖得更软烂了 。
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