西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等 。
西红柿炒蛋做法:
用料:西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许 。
1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀 。开水焯烫去皮 。
2、晾凉切块 。香葱洗净 。斜切段 。若想番茄味更浓可加番茄酱 。
3、鸡蛋打散 。滴入2-3滴白酒搅拌均匀 。撒些许葱末 。兑凉开水搅拌均匀 。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩 。
4、炒锅加适量油 。油热倒入蛋液 。轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用 。
5、锅底留油 。爆香五香粉和葱 。下入西红柿翻炒至出汤汁 。加入适量盐、糖、少许生抽调味 。
6、最后加入鸡蛋翻炒均匀 。鸡蛋完全融入番茄汁中即可 。
【西红柿可以做哪些美食】
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