主料：皮渣300克 。
辅料：大葱一根，大蒜六瓣，老抽一茶匙，盐半茶匙，水两汤勺，食用油适量，花椒1克，八角1个 。
1、准备材料 。
2、将皮渣切成薄片 。
3、大葱切丝，蒜瓣切末 。
【皮渣怎么做好吃】4、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉 。
5、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎 。
6、两面都煎透明后，放入葱丝 。
7、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒 。
8、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅 。
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