拿铁是咖啡的种类 还是什么!
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料 。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶 。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道 。
所以说他是咖啡的一种而不是类 。。
“拿铁”究竟是不是“咖啡” 当然算咖啡了~
“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(Coffee Latte) 是花式咖啡的一种,咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种 。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合 。意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同 。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶 。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配 。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡 。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫 。如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫
拿铁和一般的咖啡有什么区别 拿铁是意大利文里牛奶的意思,所以在外国点拿铁,正确的叫发是COFFEE LATTE,而不是单单
LATTE 。在咖啡传播过程中,渐渐简化成LATTE,指拿铁咖啡 。
而拿铁的做法,是浓缩咖啡加上牛奶再加上六毫米的奶泡 。而浓缩咖啡需要用意大利咖啡机做出来,这种机器需要8-12个大气百帕在短时间内高压地做出咖啡 。而热牛奶和奶泡,也需要它用蒸气奶棒打出来,而且奶泡是否细腻和咖啡师的技术十分有关系 。
拿铁和普通的咖啡的区别在于,后者是普通咖啡加热牛奶就好了 。相对来说前者口感要醇厚细滑很多 。
卡布奇诺和拿铁怎么区别 ……拿铁分两种,一种是热拿铁,就是再加入1:2:1的奶,espresso(用espresso机做出的意大利特浓咖啡espresso),奶花(如果是佛罗伦萨或者维也纳式,就要换成奶油花)之后进行搅拌 。
一种是冷拿铁,原料多了糖稀和冰,并且进行分层,少量糖稀混入牛奶增加牛奶的密度,放入杯中,加冰块 。然后加入奶花,最后用一根玻璃棒放在奶花和奶之间,将espresso沿着玻璃棒缓缓倒下,将奶和奶花分开,最终形成奶——咖啡——奶花 三层 。
而卡布奇诺在做法上和热拿铁基本一致,只是奶和espresso的比例是1:1 。
至于你说的心形,树叶形这些想怎弄,如果是自己做就看个人爱好的说……比例,这才是两者真正的区别 。口感上就要你自己去品味了,个人对于咖啡的理解千差万别,有人只能喝蓝山咖啡这种中度烘焙的咖啡,而有些人则认为重深度烘焙的Italy级是最棒的,甚至喝得时候还要“double” 。
另外,卡布奇诺粉之类玩意儿做的,口感很差,要知道真正的espresso才是意大利咖啡的精髓,用制成品的粉末代替是件很让人蛋疼 的事情 。可是,优质的Italy级烘焙大颗粒咖啡豆很难买到,而十分新鲜的更难买到,没办法……
什么是拿铁咖啡 【生椰拿铁是咖啡吗,星巴克拿铁是咖啡吗】什么是拿铁咖啡 (cafe latte)? 用espresso和热鲜牛奶配制而成的咖啡 。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的Espresso加三分之二的鲜奶 。拿铁(latte)在义大利语意思是鲜奶 。在英语的世界,泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡 有的人喜欢香草,焦糖或者榛子等等的味道,于是在拿铁中加入这些的香料,就有了香草拿铁,焦糖拿铁 。什么是espresso(浓缩咖啡)? 浓缩咖啡,是咖啡的灵魂 。把它翻译为浓缩咖啡不太确切 。我更喜欢它的另一个名字;意式咖啡 。是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡 。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初,但直到1940年代中期以前,它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品 。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机,并成功商业化,将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品 。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力 。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础,例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡,而不会过度稀释掉咖啡成份
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