豆渣怎么炒好吃？ 【炒豆渣的功效与作用，炒豆渣的热量】
3种做法亲自己选应该吧，。
素炒豆渣主料：豆渣、鸡蛋
配料：葱姜末，盐、酱油、鸡粉等调味料，芹菜或者香菜
1.豆渣先放锅里加水煮开，然后过滤，轻轻挤掉水分，从而去掉豆腥味 。
2.豆渣放入碗里，打入一到两个鸡蛋，加少许盐、味精、糖拌匀备用 。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜末炒至有香味儿，放入豆渣，翻炒，加入少许酱油和鸡粉，加入少许盐调味，喜辣着可放少许红辣椒丝，再放入芹菜或者香菜，翻炒几下即可出锅 。
【豆渣鸡蛋饼】
1、黄豆泡制一天后，打成豆浆，豆渣挤掉水分备用
2、鸡蛋打散，小葱切末
3、豆渣、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、小葱拌匀
4、平底锅放少许油烧热，却一玉米团在掌心揉成球状再压成圆形，放入锅中煎
5、两面煎熟即可 。
【韭菜豆渣饼】
原料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个 。
调料:盐、香油 。
做法:
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油;
4、材料混合均匀，能够成团即可;
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可 。
炒豆渣的家常做法大全怎么做好吃视频 食材明细
豆渣适量
鸡蛋2个
红椒2个
香菜2根
肥猪肉片适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
鲜炒豆渣的做法步骤
1
备豆渣
2
备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）
3
坐锅（不放油），倒入豆渣
4
小火炒制
5
小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液
6
继续小火煸炒，也可用筷子搅散
7
直至蛋液全部凝固，离火
8
坐锅烧热，入肥肉片小火炼制
9
保持小火炼油
10
练好猪油捞出油渣
11
原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣
12
炒匀
巧炒豆渣的做法，巧炒豆渣怎么做 巧炒豆渣的做法
主料
豆渣500克
辅料
青豆
50克
调料
食盐
2克
鸡精
2克
葱
1克
姜
1克
生抽
4克
香油
4克
水淀粉
20克
胡椒粉
2克
高汤
300克
植物油
2克
主料：豆腐渣500g
辅料：青豆50g
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
烹制方法：
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干 。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味 。用水淀粉勾芡入盘 。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成 。
炒豆渣应该怎么做？ 炒豆渣属于家常菜菜谱，主要原料是豆渣；工艺是炒，制作难度简单 。
炒豆渣的主料：豆渣；
炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；
炒豆渣的做法：
1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出 。
2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用 。
3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒 。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金黄色会更好吃，最后加盐调味即可 。
温馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分 。
2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以最好用不粘锅 。
3、尽量多炒一会，炒的干干的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间 。
炒豆渣怎么做好吃窍门 材料
豆渣100克，鸡蛋两个，洋葱1/4个，盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀 。
2、将洋葱切成丁备用 。
3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅 。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘 。
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