1、将鸽子去内脏洗净，斩成四大块 。
2、西洋参，红枣，杞子洗净备用 。
【最简单的方法煲鸽子肉】3、生姜洗净切片 。
4、锅中加水烧开，倒入鸽子块焯水，煮约2分钟断生后捞出 。
5、把鸽子，西洋参，红枣，杞子，生姜，全部倒进煲汤的沙锅，加入适量的水，开火煲 。
6、加盖大火烧开，改小火炖40分钟至肉酥软，揭盖，捞出浮油，加入盐，调味 。关火，盛入碗即可了 。
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