制作材料：低粉 96克、色拉油 60ml、橘子水 40ml、泡打粉 5克、玉米淀粉 8克、鸡蛋 5个、蛋黄糊里的白糖20克、蛋白里的白糖70克、动物性淡奶油 200克 。
操作步骤：
1、将色拉油 。橘子水 。白糖混合 。将它们搅拌至白糖融化；
2、将低粉 。泡打粉 。玉米淀粉搅拌均匀后 。筛入橘子水里拌匀；
3、将蛋黄分次加入 。搅拌均匀 。制作成面糊；
4、向蛋白里放几滴白醋 。搅拌至鱼眼状 。分三次加入白糖搅打 。打至中性发泡；
5、将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里 。拌匀 。分别装入纸杯8分满；
6、在桌子上轻轻墩一墩,把大汽泡震出 。然后放入烤箱 。调温度至160度 。30到35分钟后 。取出凉凉纸杯蛋糕 ；
7、将淡奶油打至渐显纹路 。装裱花袋 。挤上蛋糕 。
【为什么我做的蛋糕里面是空心的】
