1、分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄液哦！一共10只鸡蛋 。
2、取6个蛋黄（约重100克），加入46克细砂糖，1克盐 。
3、用电动打蛋器搅拌均匀 。
4、然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀 。
5、然后加入10克色拉油，拌均匀，这就是虎皮的面糊 。
6、方形烤盘铺上吸油纸，然后倒入虎皮面糊，摊薄使得每一处厚薄都一致，并震荡出大气泡 。
7、烤箱预热，放置中层，上下火，200度，烤5~8分钟 。5分钟左右虎皮就会形成，注意观察，切勿烤过度，上色过深 。烤好后取出，放凉备用 。
8、取一个深盆，加入4个蛋黄，1个全蛋，100克水，85克色拉油 。
9、用电动打蛋器搅拌均匀 。
10、然后筛入165克低筋面粉，25克玉米粉 。
11、用切拌的方法，拌出均匀的蛋黄糊 。
12、蛋清292克，分3次加入160克细砂糖，打发至湿性发泡即可 。
13、将蛋白霜和蛋黄糊混合 。
【纯虎皮蛋糕如何做】14、上下切拌成顺滑的蛋糕糊 。这就是蛋糕体的蛋糕糊 。
15、用烤虎皮的模具，铺上一层吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满即可，抹平表面 。
16、烤箱预热后，上下火，中层，180度，烤25分钟 。蛋糕体烤好后取出，盖上一层干净的吸油纸，然后翻转，撕去原来的吸油纸 。
17、前后两端都斜斜裁去少许，然后每隔1.5厘米，用刀画一条痕，并抹上一层芒果果酱 。
18、虎皮也是，倒扣在一片新的吸油纸上 。然后抹上一层芒果酱 。
19、将卷好的蛋糕体放在虎皮的一端，然后将虎皮的另一端，拉向蛋糕体，包裹、卷紧 。
20、吸油纸在蛋糕两端像拧毛巾一样反方向扭紧，定型10分钟再切件 。
21、将蛋糕卷切成两三厘米厚的一件，美美品尝吧 。
推荐阅读
- 中国古代十大文人，中国历史名人有哪些
- 什么是端粒结构
- 怎么给卖家改差评
- 做股票做长线还是短线好，做股票做短线中线长线的区别
- 如何判别阿迪耐克是否为正品的方法
- 感恩丈夫的简短句子
- 草莓上有白霜打什么药，草莓白粉病要如何防治
- 包装的紫菜要洗吗
- 清明节作文600字作文