1、猪皮洗净去毛 , 凉水下锅 , 加一勺料酒 , 开始煮 。
【猪皮怎么做】2、水开后捞出猪皮 , 剐去油脂 , 切成块备用 。
3、锅中起油 , 下几块冰糖 , 小火熬化 。下葱 , 姜 , 辣椒爆香 。
4、加水 , 盐 , 十三香 , 加入生抽、海天酱油 。
5、加入猪皮、放入香叶八角大料 , 盖上锅盖煮30分钟后 , 大火收汁即可 。
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