【蛋炒饭的做法步骤图文 蛋炒饭的做法步骤详细】1、这是最传统的蛋炒饭方法 。但是大多数人不知道 。水烧开后,把洗好的米倒入水中,过滤出来 。记住,倒一次就可以了 。然后,把米饭放在炉子上,蒸熟,和鸡蛋一起炒 。这种蛋炒饭不仅不会把米饭和鸡蛋的味道混在一起,而且,米饭是相互分离的,不会粘在一起 。
2、将大米放入冰箱冷藏2-3小时,不要盖;炒前加少许清油拌匀,使米粒分离,再倒入一半蛋液拌匀,浸泡20分钟;将大米用油和蛋液在炒锅里翻炒,快速翻炒均匀后晾干,使鸡蛋覆盖在每一粒大米上,行话叫“金包银” 。然后将四季豆和猴蛋煮熟,加盐和葱花,翻炒一会儿,然后出锅 。
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