鸡蛋是母鸡所产的卵 。受精之后可孵出小鸡 。其外有一层硬壳 。内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质 。是人类常食用的食品之一 。
鸡蛋功效：
1、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 。增强机体的代谢功能和免疫功能 。
2、健脑益智
鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等 。对神经系统和身体发育有很大作用 。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱 。促进大脑发育 。改善记忆力 。预防老年痴呆 。
3、补血
鸡蛋中含有较丰富的铁 。铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用 。达到补血的效果 。
4、保护视力
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素 。能保护眼睛不受紫外线伤害 。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处 。
【鸡蛋是什么形状的】5、减肥
鸡蛋的营养价值较高 。蛋白质含量高 。但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低 。所以 。适当吃鸡蛋不仅不会发胖 。还能补充人体所需要的营养 。
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