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铁观音冲泡方法和时间

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2、用盖子刮去泡沫 。
3、快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网 。可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶 。并不饮用 。故而快冲快出为好 。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。
5、洗好杯子后 。再用沸水冲泡第二道茶水 。盖上盖子 。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水 。将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整 。觉得淡了就延长一点 。觉得浓了就缩短一点 。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8、细细品味观音的韵味之后 。揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
铁观音：
铁观音茶 。中国传统名茶 。属于青茶类 。是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 。发现于17231735年 。铁观音既是茶名 。也是茶树品种名 。铁观音茶介于绿茶和红茶之间 。属于半发酵茶类 。铁观音独具观音韵 。清香雅韵 。冲泡后有天然的兰花香 。滋味纯浓 。香气馥郁持久 。有七泡有余香之誉。除具有一般茶叶的保健功能外 。还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 。敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 。有多种营养和药效成分 。具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 。分红心铁观音及青心铁观音两种 。主要产区在文山期树属横张型 。枝干粗硬 。叶较稀松 。芽少叶厚 。产量不高 。但制包种茶品质高 。产期较青心乌龙晚 。其树形稍 。叶呈椭圆形 。叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
【铁观音冲泡方法和时间】

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