材料：虾一斤、葱姜蒜辣椒适量、香菜适量、油适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱一大勺、味精一勺半 。做法：１、把虾的身体清洗干净 。头上的尖角剪了 。用牙签把头部沙包冲洗干净 。
２、去虾线 。一只手抓住虾头 。用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线 。断了也没关系 。在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线 。再一次清洗 。
３、热锅下冷油 。油热了再依次下葱姜蒜炒香 。
４、加入一大勺的豆瓣酱炒一会 。再放入大虾爆炒 。
５、虾身变红 。加入适量料酒 。酱油翻炒后放一点水让每一个虾都能吸收到料汁 。
６、放一勺半味精 。然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅 。放一点香菜做点缀 。
虾是一种生活在水中的节肢动物 。属节肢动物甲壳类 。种类很多 。包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值 。可以有蒸、炸等做法 。并可以用做于中药材 。
【怎么炒虾好吃】
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