做法步骤：
第一步：首先把丝瓜削去外皮洗干净 。注意哦 。丝瓜如果出现发苦的情况 。则不能再进食了 。这是丝瓜变质的一种表明 。丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚 。进而出现苦味 。所以 。吃丝瓜前 。最好用舌头先尝试一下是否有苦味 。如有 。应丢掉 。不可食用 。以免出现中毒的情况 。
第二步：在准备适量的海鲜菇 。剪去根部 。清洗干净备用 。
第三步：丝瓜去头去尾 。然后再削成块 。加入清水把丝瓜泡一下 。这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑 。平时大家做丝瓜最后即切即食 。
第四步：碗内打入三个鸡蛋 。把鸡蛋搅散 。锅中加入油 。烧热后下入蛋液 。把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面 。另一面煎黄盛至盘中备用 。
第五步：锅内留底油 。放葱姜爆香 。加入丝瓜爆香 。再加入食用盐 。开火翻炒 。
第六步：丝瓜变色之后加入清水 。再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀 。开大火煮开 。
【炒丝瓜怎么炒好吃】第七步：煮一分钟后加入鸡蛋 。再撒上一些红菜椒 。少加一点鸡粉 。最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦 。
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