1、有益于心脏的脂肪 。每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半 。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险 。
2、富含抗氧化物 。抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等 。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用 。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36% 。
【吃杏仁有什么好处】3、优质的植物蛋白 。植物蛋白对人体健康具有独特作用 。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分 。大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源 。
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