1、【材料】原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙【做法】豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 。
【红豆腐 红豆腐乳的制作方法】2、 2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟 。
3、3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 。
4、4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中 。
5、5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。
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