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莴笋皮有什么作用，怎么又快又好削莴笋

生活经验莴笋

怎么又快又好削莴笋【莴笋皮有什么作用，怎么又快又好削莴笋】
青笋颜色好看又好吃 ， 是冬季必备家常菜 ， 但是青笋皮厚 ， 清理起来比较费劲 ， 今天来介绍下怎么又快又好削莴笋 。
将莴笋的叶子摘掉 ， 就变成了的样子 。
刀洗干净 。
将莴笋切成两半 ， 比较容易削 。
将较粗的根部切掉 。
从上往下削 ， 注意力度和手指 。
削好后清水清洗就可以切菜装盘了 。绿油油的很好看吧 ， 也让人很有食欲噢 。
莴笋皮有什么作用先把莴笋的底部切掉 ， 然后在截面上莴笋肉跟莴笋皮的分界线处下第一刀 。第一刀削下去 ， 后面就好办了 。下第二刀时 ， 就可以清楚地看到莴笋肉跟莴笋皮的分界线了 ， 顺着这条线削下去 。后面每一刀都是一个道理 。这样削下来的皮不厚也不薄 。
莴笋怎么去皮莴笋去皮：先用大刀砍去根部后再用小刀削皮 。
莴笋体型较大 ， 不好削皮 ， 在去掉莴笋叶后 ， 可以先用大刀砍去莴笋根部又老又硬的部分 ， 这部分不仅带有大量的泥土和脏污 ， 而且纤维十分粗硬 ， 不宜使用 。砍去莴笋根后 ， 再用小一点的到顺着莴笋竖直的纹路从下往上削去莴笋皮即可 。

莴笋皮有什么作用，怎么又快又好削莴笋

文章插图
莴笋的种植时间
莴笋一般在4至5月进行种植 ， 秋莴笋一般在9至10月进行种植 。莴笋是一种适应性强、耐半寒、怕高温的蔬菜 ， 所以在春秋季节种植较为合适 。
莴笋的适应力较强 ， 耐半寒 ， 喜冷凉环境 ， 怕高温 ， 所以可以在春秋季节种植 ， 它的种植时间还要根据当地的气候温度环境来选择 。春莴笋种植时间是4-5月露地栽培 ， 秋莴笋在9到10种植 ， 在长江流域可安全越冬 。
莴苣怎么削皮?莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮 ， 这个特别厚 ， 用去皮刀削不动 。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力 ， 太用力会削好厚 ， 少量多次慢慢削 。菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了 。
去皮后切的方法:
1、首先准备一根莴笋 ， 去掉外皮 ， 参考：莴笋去皮的方法 。
2、把莴笋斜刀切成片 ， 如果想要让丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些 。
3、依次切成均匀的薄片 。
4、继续斜刀切成丝即可 。(同样的道理 ， 想要丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些) ， 切好后就成细丝了 。
5、切好丝的莴笋就可以炒菜了 。
切直丝的方法：
切直丝比较适合用来做冷菜 ， 或者冷面等 ， 而且切成直接相对麻烦一些 。
1、取一节莴笋 。
2、直线、直刀切成均匀的薄片 。
3、然后切成细丝即可 。(这样的莴笋丝看起来比较“规矩” ， 适合摆盘 。
莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维 ， 故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育 ， 有助于人的生长 。多食易上火 ， 对视力有影响 。青笋茎叶中含有莴苣素 ， 味苦 ， 高温干旱苦味浓 ， 能增强胃液 ， 刺激消化 ， 增进食欲 ， 并具有镇痛和催眠的作用 。青笋中碳水化合物的含量较低 ， 而无机盐、维生素则含量较丰富 ， 尤其是含有较多 的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活 剂 ， 糖尿病人经常吃些莴苣 ， 可改善糖的代谢功能 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁 ， 特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收 ， 经常食用新鲜莴苣 ， 可以防治缺铁性贫血 。
莴笋怎么剥莴笋是一种营养价值极高的食物 ， 食用的人越来越多 。莴笋表面的皮比较粗糙 ， 在去皮以前 ， 需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉 ， 然后再用小刀沿着莴笋的纹路 ， 一层一层的向上撕就比较方便了 。
一、莴笋老少皆宜的去皮方法：
1.把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素) 。之后 ， 举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿 。
为啥我不说“切成段儿”呢 ， 因为大且圆的莴笋 ， 没手劲儿的老人或孩子 ， 易切 着手 。
2.将每个小段儿的横断面儿、放在案板上 ， 用手将莴笋段儿按住 ， 没手劲儿的小孩 ， 可用叉子等工具按住它 ， 再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来 ， 即可 。
切段儿 ， 还有一个优点 ， 就是能一目了然地看到皮的厚度 ， 这样就知道皮该往下去多厚了 ， 也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了 。
二、莴笋用小刀去皮法
莴笋可以用小刀去掉外皮 ， 不过在去皮以前 ， 需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉 ， 然后再用小刀沿着莴笋的纹路 ， 一层一层的向上撕 ， 能在不去掉莴笋肉质的情况下 ， 很快把莴笋的外皮去除干净 ， 去掉外皮以后洗净 ， 然后再按自己喜欢的方法食用就可以了 。
三、莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具 ， 它既可以去除菜品的皮 ， 也能去苹果皮 ， 操作十分简单 ， 大家也可以用它来去除莴笋的外皮 ， 在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分 ， 然后再用去皮刀从一头开始去除 ， 两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉 。
四、吃莴笋的注意事项
1.莴笋性凉 ， 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用 。
2.妇女产后不宜生食或多食莴笋 。
3.莴笋不能与乳酪同食 。乳酪是油脂性食物 ， 莴笋性凉 ， 二者同食 ， 易致消化不良 ， 或腹痛、腹泻 。
4.莴笋不宜与蜂蜜同食 ， 因为蜂蜜富含蜡质 ， 具有润肠通便作用 ， 莴笋性凉 ， 二者同食 ， 不利肠胃 ， 易致腹泻 。
5.莴笋含有草酸和嘌呤碱 ， 痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情 ， 故不宜食用 。
以上就是关于莴笋皮有什么作用 ， 怎么又快又好削莴笋的全部内容 ， 以及怎么又快又好削莴笋的相关内容,希望能够帮到您 。

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