素包子是一道传统的小吃，属于素食 。以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学 。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁 。
粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟 。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱 。将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅 。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好 。
扩展资料
材料
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
制作过程
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟 。
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱 。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅 。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好 。
注意
炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料 。
大家可以试一下，真的很好吃 。
材料：红萝卜、豆腐、粉条 。
参考资料：搜狗百科-素包子 素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末 。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段 。
3.
豆干切碎丁 。
4.
葱姜分别洗净切碎 。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀 。
6.
发面面团取一部分揉成长条 。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁 。
8.
擀成皮，放入馅料 。
9.
包成包子坯饧5分钟 。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可 。材料
素包子
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞
素包子
出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟 。素包子
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱 。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅 。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好 。主料
粉丝适量
胡萝卜适量
姜适量
香菇适量
鸡蛋适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末 。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段 。
3.
豆干切碎丁 。
4.
葱姜分别洗净切碎 。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀 。
6.
发面面团取一部分揉成长条 。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁 。
8.
擀成皮，放入馅料 。
9.
包成包子坯饧5分钟 。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可 。
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