碟鱼碟鱼头家常做法

1、原料：新鲜蝶鱼葱姜干红辣椒丝香菜调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油做法：1.将蝶鱼洗净改刀顺鱼头方向改斜刀7~8刀2.将改刀好的碟鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。
2、料酒，胡椒粉，葱段姜片，腌至15分钟。
3、3.盘子底铺上葱段姜片将腌制好的蝶鱼放入上面进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老）4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中往鱼身上到入适量海鲜酱油依次放上葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝。
4、5.锅上火加入色拉油油温至起烟即可浇再鱼身上重点浇配菜丝那样才会起香味儿。
5、好啦正宗的清蒸蝶鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸蝶鱼。
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