1、预备好酸白菜 五花肉和粉丝 。
2、把五花肉焯水 。
3、放入汤锅烧开撇去血末，参加葱，姜，八角 。
4、转小火煮至30分钟 。
5、酸菜从中间片开 。
6、切成细丝备用 。
7、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉 。
8、把煮熟的五花肉切成大片 。
9、锅中参加适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀 。
10、倒入煮肉的原汤烧开后，参加粉丝 。
11、再下入肉片煮至粉丝透明熟透 。
12、参加盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可 。
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