1、材料:豆豉,葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐和胡椒粉、糖 。
2、鱼收拾干净后彻底清洗,并擦看水分,然后在身体两侧都划三道,抹少许白胡椒粉和盐,腌15分钟 。
3、锅加热后倒油,油温后放鱼,鱼一定彻底煎好一面再翻身 。如果把鱼皮弄破,可以在鱼身上拍点淀粉,也可以一边煎好后先关火,等鱼稍微凉下,鱼皮变硬后再翻身,就不容易搞坏鱼皮了 。
4、煎鱼的时候,葱、姜切丝,蒜拍松,辣椒切段,取些豆豉弄散 。
5、同时,酱油、料酒、盐和少许糖和水调汁 。建议,如果有蚝油或者蒸鱼豉油的,用蚝油或蒸鱼豉油替代酱油会更好 。
6、鱼两面都煎好后取出 。倒出多余油,锅里只留少许底油,放入葱、姜、蒜和辣椒爆香 。
7、倒入事先挑好的汁 。
8、倒一小勺醋可以去腥并让鱼更鲜美 。
【豆豉黄鱼做法步骤】9、让入鱼,慢炖 。一面炖15分钟后翻身,再炖5分钟后转大火收汁就行了 。
推荐阅读
- 心灵法医哪里可以看
- 大组词大全640个,大可以组什么词
- 生核桃的功效与作用
- 母猫不出门要绝育吗,母猫不绝育可以吃药避孕么
- word怎么页码
- 二审判刑后多久送监狱
- 40岁女人网名简单干净200个,适合四十岁女人昵称大全
- 毕业对班主任的寄语
- 新手油画教程