1、虾头含有大量的蛋白质 ， 营养元素丰厚 ， 含磷量丰富 ， 是补钙的最好食品之一 。虾的内脏就在其头部 ， 蛋白质最高的地方就是此处 ， 营养价值最高 。虾的两只眼睛吃掉 ， 那是虾最有营养的地方之一 。
【虾头有什么营养功效】2、但是由于现在无论是海里 ， 还是河里江里 ， 污染和泄露问题严重 ， 而虾的头部血管密集 ， 鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净 ， 虾头最好不要吃 。
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