材料：鲜鱿、青红椒、生姜、豆瓣酱、米酒；
【酱烧鱿鱼筒怎么做】步骤：
1、剥掉红褐色的外衣 ， 剪一刀 ， 把鲜筒剪开成一个大三角形 ， 从尖尖的部位撕开一点 ， 然后拉着向宽的那边拉过去 ， 就可以把这层外衣整块撕掉；
2、从里面一个角切起 ， 45度斜刀切花刀 ， 反一个方向 ， 直刀切花刀 ， 形成荔枝花刀的形状 ， 切成小块；
3、锅里放适量水 ， 放进姜丝和几滴米酒以便去腥 ， 煮开；
4、水开后倒入鲜鱿 ， 翻动几下 ， 鲜鱿卷起来即可捞起 ， 放水龙头下冲洗干净；
5、青红椒切块 ， 生姜切丝 ， 热油锅 ， 爆香姜丝；
6、放入2大勺豆瓣酱 ， 姜丝 ， 倒入鲜鱿 ， 沿锅边淋入米酒 ， 翻炒均匀 ， 放入青红椒 ， 翻炒均匀即可 。
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