1、材料：西葫芦1只 ， 鸡脯肉适量 ， 胡萝卜适量 ， 红椒适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 胡椒粉适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 。
2、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟 。
3、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用 。
4、起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 下肌肉滑至八成熟 。
5、依次加如胡萝卜 ， 红椒 ， 西葫芦下锅煸炒 。
6、待西葫芦快断青 ， 沿锅边溜些水 ， 加盐、生抽调味 ， 盖上锅盖稍焖1分钟 。
【西葫芦烧鸡脯肉】7、出锅了 ， 味道鲜香 ， 西葫芦渗透有鸡肉的香味 。
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