小龙虾三种家常做法，小龙虾三种家常做法视频

大龙虾三种家常做法是什么?
清蒸龙虾，盐焗芝士龙虾，蒜蓉芝士龙虾。
以下是清蒸龙虾的做法
主料：龙虾850克
辅料：蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许
1、龙虾冲洗一下。
2、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。
3、准备调料。
4、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。
5、锅内水开后加入大火蒸10分钟。
6、打开盖子加上葱花。
7、成品。
大龙虾三种家常做法
1、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。

2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，如下图所示。

3、取适量的大蒜子切末待用，如下图所示。

4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调味，如下图所示。

5、提前将粉丝用温水泡软待用，如下图所示。

6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥，如下图所示。

7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟，如下图所示。

8、将西兰花、小葱、红椒切好待用，如下图所示。

9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀，如下图所示。

大龙虾的做法有哪几种1、清蒸龙虾
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
2、香酥龙虾
原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉
做法：
（1）清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
（2）如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制，过个十分钟左右就要翻动一下，腌制1小时左右。
（3）将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和淀粉，搅拌均匀。
（4）油锅烧七分热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要翻动龙虾，大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。
因为龙虾肉本身已经腌制过，所以可以直接食用，如果喜欢其他口味的话，则可以额外使用自己喜欢的口味的酱料。
大龙虾有几种做法?
大龙虾家庭做法
芝士焗松茸加拿大龙虾
材料
原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
大龙虾做法有哪几种做法 【小龙虾三种家常做法，小龙虾三种家常做法视频】

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