【森巴酱做法】材料：红辣椒120克、去皮蒜仁30克、红葱头50克、虾米50克、去皮熟花生米30克 。
调味料：色拉油 200毫升，.虾膏30克，盐二分之一小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50毫升 。
做法：
1、将红辣椒洗净、去蒂，去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用 。
2、虾米泡水约5分钟后沥干、切碎，花生米辗碎备用 。
3、热锅，倒入色拉油烧热，以小火先爆香，虾米及虾膏，再倒入作法一的所以材料中，转中火慢炒约3分钟 。
4、加入调味料的其余材料于锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入花生米炒散即可盛碗 。
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