桑葚是碱性还是酸性
桑葚属于碱性食物，同为碱性食物的还有如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一 。桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
桑葚树高一般为2～15 m，叶柄长约为1.0～2.5 cm，叶片呈宽卵形或卵形 。桑葚树为雌雄异株，其花为单性，桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形 。桑葚果初熟时为绿色，长度约为1.0～2.5 cm，成熟后为红色或黑紫色 。桑葚树在我国南北广泛分布，南方花期为1-3月，北方花期为3-5月，南方果期为3-4月，北方果期为5-6月 。桑葚是桑葚树的果实，大多在温暖湿润的气候下生长 。桑葚在12摄氏度左右开始萌芽，由小核果集合而成，直径为0.5～1.0 cm，长1.5～2.0 cm 。桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗 。桑葚的味道甜而微酸 。
文章插图
桑葚刚摘回来能放几天桑葚可以保存2-3天 。
桑葚是可以放冰箱里面保存的，桑葚嫩时色青味酸，老熟后变成紫黑色，味甜多汁，风味宜人 。一般成熟了的桑葚保质时间是比较短的，因为含糖量高，水分足，容易变质，可以将桑葚放进冰箱冷藏，保存时间更久一点 。
桑葚的保存方法
1、如果想让桑葚的保质期更长一些，大家可以把桑葚洗净后去除水份 。然后加入少许的食用盐在多一些白糖调匀后密封存放在冰箱的冷藏室中，这样保存的桑葚可以食用一个多月的时间 。
2、把新鲜的桑葚进行晾晒，然后再把处理好的桑葚泡在白酒中，这样可以让大家长时间喝到桑葚酒，这种桑葚酒不但有桑葚的鲜味，更具有补肾和壮阳的功效，是男性的饮用佳品 。
【桑葚是碱性还是酸性，桑葚刚摘回来能放几天】
3、把新鲜的桑葚分成独立的小包装，然后放在冰箱的冷冻上，进行低温处理，在想食用时取出来用温水化开就可以食用，这种保存方法可以让人们在全年之中吃到桑葚 。
桑葚的清洗方法
1、盐水清洗
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡 。因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌 。
2、淘米水清洗
可以把淘米的水留下清洗桑葚，因为洗米水是属于碱性的，桑葚上的农药属于酸性，两者结合可产生酸碱中和反应，减少农药残留 。
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