鸡身上的鸡胸肉怎样切下来

【鸡身上的鸡胸肉怎样切下来】用冷水把鸡冲洗干净 。不要用热水或者温水 , 任何有温度的水都会促进细菌滋生 。用纸巾把鸡擦干 。把鸡放在砧板上,鸡胸朝上 。这样放置让你最容易看清楚鸡的每个部位从而容易切块 。找到鸡胸和脊椎骨连接的地方 。连接处沿着肋骨 , 可以看到白色的鸡胸肉从鸡身上膨出来 。从肋骨处切开 , 从后往前切 。不要从前往后切 , 这样容易切滑了 , 甚至会切到自己的手 。切开以后 , 把脊椎骨剔出来 。你也可以沿着鸡胸骨切 , 同样也是从后往前切 。在颈部叉骨处切一刀 , 调转掉头 , 沿着叉骨往翅膀方向切 。在鸡胸和翅膀之间切开 。或者把鸡胸的两部分掰平 , 从叉骨处向下直接切成两部分 。这样鸡胸肉就切下来了 。

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