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菜粥怎么做好吃家常做法，家常蔬菜粥的做法

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菜粥的做法大全家常窍门
青菜粥的做法很简单，也很好喝，下面我给大家推荐几种青菜粥的不同做法，希望大家都能做出适合自己口味的青菜粥煮粥蔬菜粥
青菜粥的做法很简单，也很好喝，不信你就做来尝尝吧 。下面我给大家推荐几种青菜粥的不同做法，供朋友们作为参考 。希望大家都能做出适合自己口味的青菜粥 。
青菜粥一：青菜4棵，剩米饭一碗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙 。将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用 。将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙 。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可 。
青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，鸡精，胡椒粉，料酒，香油各适量 。将大米洗净放入冷水泡半小时，排骨用清水洗净，锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐 。大火煮开，撇去浮末，放入泡好的大米继续煮，待粥快熟的时候，加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下，上桌之前撒点香菜，滴点香油即可 。
青菜粥三：粳米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升 。将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎 。将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60～120分钟后，用文火煨煮约30分钟 。向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成 。
提醒：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口 。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟 。
营养蔬菜粥的做法大全家常窍门近日，秋雨连绵不断，气温一下子降低很多，只穿一件短袖已经扛不住外面的冷风了，大街上一些怕冷的小伙伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一场秋雨一场寒 。天气变化，饮食也要跟随着变化，最近小编就钟情于各种蔬菜粥，不仅营养丰富，颜色也很好看，尤其是阴雨天气喝上一碗温热的粥，整个人都暖洋洋，舒坦极了 。本期就来给大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜欢的可以试试哦 。
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【芹菜虾仁粥】
食材：小西芹、鲜虾、大米、大葱、生姜
做法：
1、取200克大米淘洗干净放入锅中，加入适量的水，中小火熬煮；
2、煮粥的同时把鲜虾去头、去虾线、虾壳，加入葱姜丝，适量油、盐抓匀腌制20分钟；
3、芹菜、大葱洗净切末；
4、粥煮至8分熟的时候，放入腌好的虾仁，把葱姜丝一块儿放进去；
5、等到粥煮至浓稠软烂的时候，放入芹菜末，加入少许盐，这道芹菜虾仁粥就完成了 。
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【山药瘦肉粥】
食材：铁棍山药、猪肉、大米、盐 。
做法：
1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟；
2、猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；
3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火 。
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【香菇滑鸡粥】
食材：鸡脯肉一块、大米适量、香菇、小葱少许，食用油、盐巴适量、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时 。
2、香菇洗净切片、小葱洗净切碎，姜切片（不喜欢吃姜的可以不放，这主要是去腥的） 。
3、鸡肉剁成茸，放少许盐、淀粉和香油抓匀 。
4、电饭锅加入米和水，米水比例1:6，按煮饭键开煮，跳至保温后，放入鸡肉茸和香菇搅散，再焖三分钟（担心不熟的话，可以提前放） 。
5、最后放上葱末，放入适量盐，搅匀即可开动 。
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【田园蔬菜粥】
食材：大米、香菇1个、香肠1个、豌豆20g、玉米20g、胡萝卜40g、小葱适量、盐适量、香油1勺
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时 。
2、香菇、香肠和胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花；
3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮 。
4、煮至米粒开花调入盐和香油，撒入葱花即可 。
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【紫薯山药粥】
食材：紫薯，山药，大米，冰糖
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块
2、紫薯去皮切滚刀块
3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥
4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，煮至米粒开花即可 。
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【油条香葱粥】
食材：大米、油条（可以提前买好放冰箱）、香葱、盐、食用油
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时 。
2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右 。
3、利用熬粥的时间将香葱清洗干净切成葱花、油条切小段备用 。
4、熬好的白粥加入香葱和油条搅拌均匀后再熬一分钟，也可以按自己喜欢的熟烂程度来控制时间 。
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【木耳火腿粥】
食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，盐1克
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时；木耳提前用冷水泡发 。
2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右 。
3、煮粥的同时将泡发好的木耳冲洗一下，切成细丝；火腿肠切成丁 。
4、粥煮至8分熟的时候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜欢的熟烂程度来控制时间 。最后加入适量盐，搅拌均匀就可以开动了 。
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【香菇白菜粥】
食材：准备适量大米、青菜、香菇
做法：
1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时；
2、青菜洗干净切碎，香菇洗净切成丁；
3、把香菇和大米放入锅中，加入适量的水，煮30分钟左右 。
4、半小时后，粥煮至粘稠，加入青菜碎，放入适量盐和香油，搅拌均匀即可食用 。
大米蔬菜粥的家常做法据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上 。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌 。胃癌的产生，基本上都是吃的原因 。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌 。下面，就让我来给大家说一下如何做好鲜汤青菜粥 。
1.准备好材料；
2.1肉丝和虾仁加入少许盐、糖和生粉腌制；
3.2将鸡汤倒入汤锅烧开，加入泡好的大米大火煮；
4.1大米煮到如图开花即可；
5.2将鸡取出，去皮和骨头，撕成一丝一丝的，青菜切小；
6.加入虾仁和肉丝煮1分钟；
7.加入鸡肉搅拌；
8.加入青菜再煮一分钟，加盐和胡椒粉调味即可 。
看到这里，千万不要被上面介绍的鲜汤青菜粥的做法而吓到 。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧 。
青菜粥的做法是什么?
【菜粥怎么做好吃家常做法，家常蔬菜粥的做法】
青菜粥怎么做？说起青菜粥制作真的是太简单了，可以说比1+1=2都简单，嘿嘿，这个粥当然是咸味的，以青菜、大米为主的营养粥，口感咸香鲜美，制作简单，真的是老少皆宜 。

简单的说，就是先把大米煮九成熟，然后加入青菜、虾仁、肉丁、香肠粒等自己喜欢的配料，最后再加上自己喜欢的青菜、调味料，就可以出锅了，简单美味 。
关于青菜方面这个青菜没要求，自己喜欢就行，一般来说青菜只要不是味道太涩的都可以放，但青菜放进去前是要经过处理的，需要焯下水、切碎，特别是青颜色的青菜，里面含有较多的草酸，比较涩，焯下水可以去除这种味道 。

另外，青菜焯水也不是所有青菜都焯水，一般味道较重的或绿色的菜焯需要焯；并且焯水之后，菜要切碎切丁，这样放粥中喝着更好喝，能与粥融为一体，口感更佳 。

关于配料方面粥除了青菜就是配料了，这个配料相当重要，主要就是让味道更丰富，一般配料可以放：香菇、虾仁、肉丁、胡萝卜、皮蛋等，不管放什么配料，一定得切丁切碎，以便与粥融为一体，更有味道 。
关于调味料方面最后就是放调味料了，粥最终是要做成鲜美咸香的味道的，调味料一般就是盐、香油、五香粉、鸡精、生抽等，就是调色增味，生抽也可以不放，若放的话也要少放，否则不太美观 。

推荐几款青菜粥青菜粥太多了，可以完全根据自己的喜好来做，常做的有：皮蛋瘦肉粥、波菜虾仁粥、青菜香菇瘦肉粥、胡萝卜瘦肉粥等，大家可以自由搭配，都非常美味 。

下面给大家分享下，青菜香菇瘦肉粥，非常鲜美好喝

青菜粥制作流程1、食材准备：大米、青菜、瘦肉、香菇、盐、胡椒粉、香油、姜、葱、生抽、鸡精
2、食材处理：青菜焯水并切碎；瘦肉焯水并切丁；香菇洗净并切丁；姜切末；葱切花

3、起锅煮粥（米与水的比例为1：5）煮到九成熟，粥成稠状，然后放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分钟左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、姜末，加入各种调味料，最后关火，撒上葱花等点缀即可 。
大米青菜粥的做法
食材

青菜 20g

大米 100g

鸡蛋 1个

虾 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

香油 适量

方法：
1青菜切末，鸡蛋打散，大米倒入水，没过大米 。

2在锅中倒入大米，大火煮沸，倒入虾，大火煮沸 。

3倒入青菜、蛋液、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀，出锅即可 。

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