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羊肉包饺子放什么菜好吃窍门，包羊肉饺子放什么菜好吃呢

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羊肉吃饺子配什么蔬菜好?
在做羊肉馅饺子时,需要配哪些菜比较好?羊肉馅饺子配什么菜好吃
但若是要做饺子则又不一样，水饺的菜馅比较注重，一般需要蔬菜具有叶多、汁多、爽脆等标准，提议我们挑选酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、黑木耳等 。
羊肉萝卜韭菜水饺
材料：羊肉，葱，盐，韭菜，生抽，羊肉，食用油，花椒水，生鸡蛋，味精，十三香，姜，萝卜 。
作法：将羊肉剁馅儿，倒进生抽搅拌均匀 。食用油里放八角麻椒烧开倒进羊肉馅中搅拌，后添加盐、味精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针方向拌和） 。先后放进切碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅拌，水饺馅儿的湿区状况打进1-2枚生鸡蛋搅拌均匀 。小麦面粉放水揉成面糊，（最好是提早2钟头揉面）切分搓发展条，切割成小剂子，挤扁擀圆，包进水饺馅儿. 。锅中烧开水后放进水饺，水滚器点3次冷水就好了 。
羊肉马蹄饺子
材料：羊肉(胖瘦)500克，荸荠200克，韭菜200克，菌类(鲜蘑)20克，虾皮10克，生抽15克，白糖3克，胡椒粉3克，黄豆酱15克，鸡精2克，米酒20克，芝麻油2克，盐4克 。作法1.虾皮洗净，剁碎；地梨洗净，敲碎；羊肉洗净，切小傅；菌类洗净，控干，切末；韭菜洗净，控干，切末；将虾皮、地梨、羊肉、菌类、韭菜混合；添加生抽、白砂糖、胡椒粉、黄豆酱、鸡精、米酒、芝麻油、盐翻拌，水饺馅就搞好了；将馅心包入饺皮，包成水饺；将包装好的水饺入开水锅中蒸熟就可以了 。
羊肉小葱水饺
材料：羊肉馅200克，小葱一颗，花椒水适当，生姜粉适当，米酒一匙，盐适量，植物油适当 。作法碗里放花椒粒和一瓣八角，冲进沸水，放凉，过滤出来麻椒和八角，留水预留；将花椒水少量多餐添加羊肉馅中，顺同一方向拌和至羊肉上劲头，让水分充足与羊肉结合；添加适量植物油搅拌均匀，再加上料酒、生姜粉、盐翻拌，最终添加小葱碎翻拌就可以了 。
羊肉木耳饺子
材料：打开的木耳500克，羊肉200克，葱末，生姜沫，花椒面，生抽，盐，油 。作法：将羊肉剁碎馅，加2匙花椒面、少量生抽、盐，添加葱末、生姜沫 。最终倒进恰当的热锅冷油(之上能够按照自身的口感加)翻拌 。将打开的黑木耳剁碎末，添加肉馅中搅拌均匀就可以了 。
羊肉馅饺子配什么菜比较好?
在西北传统的羊肉饺子馅料的搭配主要就是以羊肉、胡萝卜、青萝卜这三种为主搭配，可以再加入一些白菜或者是莲花白 。有一点各位需要注意的是羊肉饺子馅儿在西北来讲，羊油一定要非常的充分 。
平时的炖肉炒菜，余下的一些羊尾巴等羊油的部分都是可以尽情地搅拌在馅料之中的 。因为胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，动物性脂肪的含量先对比较的高一些，在使用过程之中胡萝卜素的溶解度也会更高，吸收的也会更好 。
调料其实就是例牌的花椒粉，大葱，一定要干姜加上一些橘子皮泡的水 。具体的制作过程如下：
1、萝卜羊肉饺子：
食材：白萝卜、红萝卜、羊肉、十三香、五香粉、食盐、香油、老抽 。
A、制作的方法：
a、享用新鲜的羊羔肉切丁，然后剁成饺子馅儿剁成泥状即可 。
b、青萝卜去皮了之后清洗干净，然后擦成丝，给萝卜丝之中加入少许的食盐，杀出萝卜的苦水
红萝卜去蒂之后清洗干净切成小丁 。
c、将杀出苦水的青萝卜用手攥出萝卜汁子，然后将萝卜丝切成小丁 。
d、将羊肉馅青萝卜丁红萝卜丁一同放入盆中，加入十三香、五香粉，再加入香油、老抽，搅拌均匀
【羊肉包饺子放什么菜好吃窍门，包羊肉饺子放什么菜好吃呢】将做好的羊肉馅儿静置十分钟左右，使得它的调料可以充分的入味 。
e、十分钟过后再给羊肉馅之中加入一些食盐，用力往一个方向搅拌，给饺子馅儿上劲，搅拌均匀之后就可以直接的包羊肉饺子了 。
羊肉包饺子配什么菜好吃
相信大家都非常喜欢吃饺子，尤其是羊肉包的饺子，一口一个，非常过瘾 。想到这里，大家一定非常激动，可有些人不知道羊肉馅饺子怎么包好吃，在包羊肉饺子时，大家只放羊肉 。其实大家不需要这样做，在包羊肉饺子时，搭配这三种蔬菜，不仅能提升饺子馅味道，还非常过瘾 。
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【搭配羊肉馅饺子的蔬菜】
1、胡萝卜
这是非常搭的一种蔬菜，我们先把羊肉剁成馅，葱、姜、胡萝卜切成碎末 。准备好以上工作后，我们把花椒泡在碗中，泡出一碗花椒水，把花椒水放入已经切好的馅中 。做好这一步工作后，我们就可以加入适量的调料调制，调制完成后，美味的饺子馅就做好了 。
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2、芹菜
虽然有人认为芹菜直接包饺子好吃，但是芹菜和羊肉搭配在一起，也是一绝 。我们先准备好羊肉馅，把芹菜切成碎末，然后把芹菜放入羊肉中 。搅拌均匀后，加入适量酱油、花椒粉、五香粉、和食盐调味，把饺子馅调制好后，就可以开始包饺子了 。
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3、白菜
这也是一种非常搭配的蔬菜，因为在现在这个季节，我们就是以白菜为主，所以大家可以把白菜放入羊肉中 。我们首先把白菜切成末，然后准备好羊肉馅，将这两种掺合在一起，再加入适量的葱姜末和酱油搅拌均匀，最后放入几滴香油和适量的食盐 。
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【包羊肉饺子技巧】
1、大多数蔬菜都可以和羊肉一起包饺子吃，只要是大家喜欢吃的，我们都可以包羊肉馅饺子 。
2、包羊肉馅饺子时，要准备一碗花椒水，这样不仅可以去掉异味，还能提鲜
羊肉馅包饺子配什么菜好吃羊肉馅包饺子可以配凉拌海带丝，花生米拌黄瓜，油菜炒海米，干豆腐猪肉等等 。下面一起来看看羊肉馅饺子的做法：
【羊肉大葱馅饺子】
准备食材：羊肉、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、花椒、胡椒粉、食用油 。
具体操作步骤：
第一步：盆内加入300克面粉，加入2克盐，增加面粉的筋性，加入125毫升凉水和面，边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，醒发20分钟 。
第二步：取2颗大葱，将葱叶和葱白分开，葱叶切成大段，葱白切成末备用 。
第三步：热锅加油烧热，油热以后，放入葱叶，调为小火，将葱叶炸香后，关火后，将葱叶捞出，将葱油放凉 。
第四步：买一斤羊后腿肉，用刀先切成片，再切成条，最后切成小丁，剁成肉馅 。如果用绞肉机的话，也是一样的，肉绞好以后，需要再用刀剁一剁，绞的肉馅不易成团，剁的肉馅易搅拌成团，所以在剁肉馅时不能偷懒 。
第五步：肉馅剁好后，装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后，再加入适量花椒水 。在搅拌肉馅时，建议大家戴上一次性手套，用手朝一个方向搅拌肉馅 。用手搅拌肉馅要比筷子搅拌的味道更均匀，还可以让肉馅黏连成团 。
第六步：花椒水加够量，搅拌均匀以后，加入适量的生抽和盐提味，加入适量的老抽上色，加入适量的胡椒粉去腥，然后朝一个方向搅拌均匀 。最后，再加入剁好的葱末，加入放凉的葱油，搅拌均匀即可 。
第七步：将醒发好的面团取出，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，然后加入适量菜馅，包成饺子 。
第八步：锅内加水烧开，下入包好的饺子，用铲子沿着锅边轻轻推动，防止粘连在一起，盖上锅盖，大火煮开，中间加两次冷水，煮至饺子皮鼓起，营养美味，香味四溢的羊肉大葱馅饺子就可以出锅了 。

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