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红心火龙果和白心火龙果有什么区别

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1、养分价值不同 。红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其养分价值也远高于白心火龙果 。红心火龙果色彩深，胡萝卜素含量更高 。胡萝卜素是反抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于进步免疫力，掩护眼睛晶体的纤维部分 。
2、红心火龙果的口感比白心火龙果稍甜 。这是因为红心火龙果的可溶性固形物含量要明显高于白心火龙果，而两者的可滴定酸又没有明显差别 。固酸比（可溶性固形物与可滴定酸的比值能反响果实的甜度）显然是红心火龙果稍高，所以其甜度也要高一点 。
3、红心火龙果含有丰硕的天然色素 。从果皮到果肉均呈玫瑰红色至紫红色，这种色素重要是β-花青苷 。在一些体外试验中有证据显示，β-花青苷具有抗氧化（消除自由基），预防和治疗动脉粥样硬化以及抗癌的作用 。
4、价钱不同 。红心火龙果价钱要比白心火龙果高 。这关系到两方面的原因 。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高 。另一方面，花费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高级进口水果越来越受到青睐 。

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【红心火龙果和白心火龙果有什么区别】

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