带瓤的豌豆 ， 这种最好不要去掉外面包裹 。简单地说 ， 就是从豌豆树上摘下整个的 ， 这种只要用塑料袋装好就行 。新鲜豌豆要用保鲜袋装好新鲜的豌豆粒 ， 直接进入冰箱冷冻室冷冻 ， 可以保存半年 。也可以先将豌豆在开水中焯水3-5分钟 ， 捞起冷却后装入保鲜袋 ， 直接放进冰箱冷冻室冷冻 。在零下10℃时 ， 能保存半年至一年 。
黄豌豆不能久放 ， 最好冷藏保存 ， 并在24小时内食用完毕 ， 以免变质 。总之 ， 新鲜豌豆保存方法的原理就是低温、隔离氧气两种方法 ， 不让微生物破坏豌豆 。
【豌豆怎样保存时间长 如何长期保存豌豆】
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