1、酸菜洗净后用清水泡一会儿 。
2、把酸菜的水分挤干切大块 。
3、五花肉切大块 。
4、切好生姜，大蒜 。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮 。
【酸菜焖五花肉】5、冷油下冰糖，小火炬冰糖融化 。
6、参加猪肉裹匀糖色后参加姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒 。
7、炒到猪肉表面黄黄的时候关火，参加少许的老抽翻匀 。
8、把酸菜铺在高压锅底部 。
9、把猪肉放在酸菜上面 。
10、参加少许的米酒，撒入一些十三香，参加半碗清水开火煮，上气后煮10分钟 。
11、最后参加盐调味即可 。
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