美玫面粉是低筋粉是面粉中的一种 。低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低 。蛋白质含量为7%-9%，湿面筋值在25%以下 。低筋面粉适宜制作蛋糕，甜酥点心，饼干等 。
【美玫粉是什么面粉】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
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