甜酒酿变红的原因是在发酵的过程中感染杂菌造成的 。杂菌主要为曲霉菌类，也有可能是腐败菌属，甜酒酿变红后就不宜再食用了，变红说明细菌增多，食用变红的甜酒酿会造成肠胃不适 。
【甜酒酿变红的原因 甜酒酿变红的原因是什么】
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