煮米线汤调料配方：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香 。制作米线汤底的时候可以先用大棒骨熬成鲜汤 ， 再将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香这种配料用沙布包好 ， 一起放入大棒骨熬成的汤里 ， 再熬40分钟之后即可 。
米线做法
制作米线需要准备一些配菜 ， 例如香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等 ， 将买回来的米线用开水泡制 ， 泡制时间至少需要一个小时 ， 在泡制的时间 ， 我们可以把各种配菜处理一下：鸡蛋放锅中煮熟 ， 牛丸切开成两半 ， 香菇切片 ， 其它洗净备用 。
等米线泡够时间后 ， 基本上就没有了硬芯 ， 不过还要继续泡在水中备用 ， 然后将米线取出一碗的量盛到碗里 ， 将熬好的汤底倒进去 ， 再将配菜也稍微烫煮一下 ， 整齐的码到碗里 ， 煮熟的鸡蛋切开 ， 也一并放上 。
注意事项
【煮米线汤调料配方 米线的汤料配方大全】米线在泡制过程中营养容易流失 ， 因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养 ， 适当的调料同时又能让米线美味 。
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