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1、 准备好需要的食材 。
2、 将葱和胡椒洗净，切丝，用清水浸泡 。
3、 在鳜鱼的背部切开一道口子 。
4、 在鱼的两面涂上料酒，均匀撒上盐 。
5、 加入姜丝或姜片，将姜片塞入鱼腹 。
6、 提前在锅中倒入适量的水，烧开 。桂鱼入锅蒸10分钟左右 。
7、 将蒸好的鱼沥干多余的水分，淋上酱油，加入葱丝和胡椒粉 。
8、 锅里倒入食用油，煮到微微冒烟 。
9、 将煮好的食用油倒在桂鱼上 。
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